L'histoire de Beemster

... le fromage a meilleur goût quand on le retire du réfrigérateur une demi-heure avant de le consommer.

... la valeur nutritionnelle des protéines du lait est comparable à celle des protéines de la viande. Le fromage est donc un excellent substitut dans les régimes végétariens.

... le fromage contient des vitamines A, B et D.