L'histoire de Beemster

... ce fromage est fabriqué aux Pays-Bas depuis la préhistoire. D’anciens moules à fromage ont été découverts au cours de fouilles archéologiques.

... le fromage a meilleur goût quand on le retire du réfrigérateur une demi-heure avant de le consommer.

... la valeur nutritionnelle des protéines du lait est comparable à celle des protéines de la viande. Le fromage est donc un excellent substitut dans les régimes végétariens.