L'heritage de Beemster
Record Mondial
Record Mondial 2002
Record mondial 2002
« Samedi 27 avril - Fête gratuite à Alkmkaar » annoncent depuis des semaines journaux et affiches partout aux Pays-Bas en ce début de 2002. Nul ne sait exactement à quoi s’attendre, mais quand le fabricant de fromage le plus réputé du pays parraine un événement spécial un samedi sur la place du marché aux fromages le plus célèbre du monde, aucun Hollandais ne manquerait l’événement pour rien au monde.
D’habitude, le samedi matin, on peut entendre les sons de la nature partout à Alkmaar bien après le lever du soleil, ses habitants se réveillant tranquillement pour profiter d’une calme matinée de fin de semaine.
Tandis que la brume s’élève des canaux qui mènent à Alkmaar, une foule de milliers de personnes devient soudain silencieuse. Tout le monde peut entendre l’écho du claquement des sabots des chevaux sur le pavé. Tandis que l’attelage s’approche de la place, des cris fusent : « C’est la charrette de Beemster! » À notre époque moderne, des centaines de meules de fromage sont transportées en camion de l’usine au marché d’Alkmaar, mais pas ce samedi. La carriole de Beemster transporte ce jour-là un objet unique.
Alors que l’attelage se rapproche du bâtiment du Poids public, où l’on enregistre officiellement le poids de tous les fromages vendus au détail sur la place du marché depuis 1568, la foule redevient silencieuse. Le chef de la Guilde des fromagers, tout de blanc vêtu et coiffé d'un chapeau blanc ceint d'un ruban de couleur fait l’annonce que tout le monde est venu entendre.
La meule est dévoilée sous les applaudissements et transportée au Poids public. Là, M. Salman, l’agent officiel de la pesée, annonce que le poids officiel de la meule est de 567 kilos (1,251 lb). Le représentant du Livre Guinness des records constate lui-même le poids du fromage et annonce qu’il est effectivement le plus gros fromage du monde.
« Aujourd’hui, Beemster aimerait présenter à la ville d’Alkmaar et aux Pays-Bas le plus gros fromage du monde. »